mercoledì 27 febbraio 2013

Insetti

Maria dice spesso: "Lascia friggere ancora un po', così fa la crosticina".
Vi siete mai chiesti perché il fritto ci piace così tanto? Perché è così attraente mangiare cibi morbidi dentro ma con la crosticina fuori?
Cosa c'è, in natura, crostoso fuori e tenero all'interno, che i nostri antenati trovavano talmente gustoso da trasmetterci quel godimento atavico che proviamo quando i denti affondano nell'esoscheletro?
Boh ...